Productnaam:Pectine
Pectine, als een natuurlijk plantaardig colloïde, kan in de voedingsindustrie op grote schaal worden gebruikt als agelatinisator, stabilisator, weefselvormend middel, emulgator en verdikkingsmiddel;Pectine is ook een soort wateroplosbare voedingsvezelsDe moleculaire ketens van pectine kunnen een netwerkstructuur van een "eierkistje" vormen met metalen ionen met een hoge valentie, waardoor pectine een goede adsorptiefunctie van zware metalen heeft.
Specificaties:
|
Het belangrijkste gebruik van pectine is als gelingsmiddel, verdikkingsmiddel en stabilisator in voedingsmiddelen.
Marmelades, die anders zoete sappen zouden zijn.
In de geneeskunde verhoogt pectine de viscositeit en het volume van de ontlasting zodat deze gebruikt kan wordenTot 2002 was het een van de belangrijkste ingrediënten in Kaopectate, samen met kaolinite.
Pectine wordt ook gebruikt in keeltabletten als demulgentie.Pectine werkt als stabilisator.Het wordt ook beschouwd als een natuurlijke remedie tegen misselijkheid.
In de sigaarindustrie wordt pectine als een uitstekende vervanging van groenten beschouwdveel sigarenrokers en verzamelaars zullen pectine gebruiken voor reparatiebeschadigde tabaksverpakkingsbladeren op hun sigaren.